商業用キッチンの静電フィルターは、ろ過効率と長期安定操作のバランスをどのようにバランスさせることができますか？

ケータリング業界では、の「ろ過効果」と「操作安定性」 商業用キッチン静電フィルター 商人が最も心配している2つの中核的な問題です。 ろ過基準を満たさないと、環境保護の罰則に直面する可能性があり、頻繁な失敗は運用コストを増加させるでしょう。 実際、科学機器の選択、合理的なシステム適応、および標準化されたメンテナンスプロセスを通じて、これら2つの主要なニーズは効果的にバランスが取れています。 次の共有3つの実証済みの効果的なソリューション。

1. ソースからの効率を確保するために、適切なフィルタリングテクノロジーを選択してください

さまざまな種類のケータリングにおけるオイルスモークの特性は大きく異なり、盲目的に機器を選択すると、不安定なフィルタリング効果に簡単につながる可能性があります。 たとえば、中国の炒め物によって生成される油の煙は濃度が高く、粒子は大きく、西部の揚げによって発生する油の煙は軽くて薄いです。 中国のキッチンには軽いオイルの煙に適したフィルターが選択されている場合、1か月の操作後に排気ポートが「喫煙」する可能性があり、ろ過効率は最初の90％以上から60％に急激に低下します。

ターゲットソリューション：オイルスモークの種類に応じてテクノロジーを選択します。

重油の煙シーン（中華料理、バーベキュー）：二重通過静電力 商業用キッチン静電フィルター イオン化を通じて大きなグリースの粒子を捕獲することが好まれ、ろ過効率が高く、油煙の98％以上を除去し、目に見えない煙を達成できます。

ライトオイルスモークシーン（西部食品、シンプルな食事）：ろ過効率とコストの両方を考慮して、単一パス静電商業キッチン静電フィルターを選択できます。

実際の選択では、キッチンストーブの数や調理頻度などの要因に基づいて包括的な判断を下し、機器がオイルスモークの特性と一致し、ソースからのろ過効率の変動を避ける必要があります。

2.機器の「過負荷」操作を避けるためのシステム適応の良い仕事

The 静電フィルター 商業用キッチンでは、独立したデバイスではありません。 その動作安定性は、キッチンの全体的な換気システムの適応性と密接に関連しています。 フィルターの空気量がファンの空気量と一致しない場合、「小さな馬が大きなカートを引っ張る」または「小さなカートを引っ張る大きな馬」の問題を引き起こす可能性があります。ファンの空気量が大きすぎる場合、オイルスモークは時間が短すぎてろ過が徹底していません。ファンの空気量が小さすぎると、オイルの煙が蓄積し、フィルター荷重が高すぎるため、コンポーネントの損傷を簡単に引き起こす可能性があります。

システム適応ポイント：

空気量のマッチング：フィルターの定格空気量は、ファンの空気量と一致している必要があり、偏差は10％以下です。 たとえば、ファンの空気量が10000mの場合³/H、フィルターは9000-11000mのモデルを使用する必要があります³/h。

空気圧調整：パイプラインの長さと肘の数に基づいて必要な空気圧を計算して、ファンの空気圧がフィルター抵抗と一致して、空気圧が不十分なため、油圧が不十分なため、油圧が不十分であることを避けます。

リンケージコントロール：フィルターとファンの開始と停止をリンクして、個別の操作によって引き起こされるオイル煙の保持または機器のアイドリングを避けます。

プロフェッショナルなソリューション設計により、キッチン換気システムの全体的な測定が行われ、フィルター、ファン、パイプライン、その他の機器が効率的で調整されたシステムを形成し、不適切な適応によって引き起こされる運用障害が減少します。

3. 効率的な動作サイクルを拡張するための科学的メンテナンスプロセス

メンテナンスを無視すると、ろ過効率が急速に低下し、安全上の危険を引き起こす可能性もあります。 フィルターが長時間掃除されない場合、内部グリースの蓄積は、ファンからの異常なノイズ、ろ過効率の大幅な低下、および火災リスクを引き起こす可能性があります。

標準化されたメンテナンスの推奨事項：

毎日のクリーニング：毎週機器の表面を拭き、毎月フィルターを掃除します（特別な脱脂剤に30分間浸すことができます）。

深いメンテナンス：オイルスモークの状況に応じて3〜6か月ごとに静電フィールドを分解して清掃し、ライン接続を確認します。

科学的メンテナンスプロセスを順守することで、機器の効率的な動作サイクルを効果的に拡張し、故障率とメンテナンスコストを削減し、ろ過効果の長期的な安定性を確保できます。

商業用キッチンの静電フィルターの効率と安定性は、「適切な技術を選択し、適応の良い仕事をし、メンテナンスを主張する」という3つのリンクと切り離せません。 プロのメーカーとして、博士。 Aireは、機器の選択からメンテナンスガイダンスへのシステム適応まで、フルプロセスのサポートを提供します。 実証済みの効果的なソリューションを通じて、グローバルケータリングの顧客が環境コンプライアンスと運用コストのバランスをとるのに役立ち、機器を負担ではなく実際のビジネスイネーブラーにします。