商業用キッチンのメンテナンスの誤解

科学的メンテナンスは、の長期的かつ効率的な操作を確保するための鍵です  商業用キッチンの静電煙フィルターですが、多くのケータリングビジネスは、毎日のメンテナンスに誤解を招きます。これは、メンテナンスの役割を果たすことができないだけでなく、機器に損傷を与える可能性もあります。 以下は、4つの一般的な誤解と正しい慣行です。

誤解1：高圧の水銃を使用して、内側を直接洗い流します   商業用キッチン静電スモークフィルター

For convenience, some businesses directly use a high-pressure water gun to flush the inside of the 商業用キッチン静電スモークフィルター 、回路の短絡とコンポーネントの錆を引き起こします。 特に静電精製器の場合、コアコンポーネントであるダスト収集プレートは、回路にしっかりと接続されており、水は電力モジュールを燃やす可能性があります。

正しいアプローチ：

部品を分解して個別に清掃します。ほこりを集めたプレート、フィルター、その他の取り外し可能な部品を取り外し、温水と脱脂剤に30分間浸してからブラシをかけます。

回路パーツのみを拭きます：水を避けるために、ドライクロスでデバイスのハウジングと回路のインターフェースを拭きます。

誤解2：「視覚的にきれい」の場合は、フィルター/ダスト収集プレートを掃除しないでください

油の煙のグリースは粘着性があり、いくつかの油の汚れは部品の深い層に付着します。 肉眼ではきれいに見えますが、残りはまだあります。 長時間徹底的に洗浄されない場合、浄化効率は低下し続け、機器の負荷が増加します。

正しいアプローチ：

固定サイクルに応じてきれい：外観がきれいであるかどうかに関係なく、「軽い油の煙の場合は3か月に1回、重油の煙の場合は15〜30日に1回」の頻度で掃除する必要があります。

クリーニング効果を確認してください：クリーニング後、コンポーネントの表面にオイルフィルムがあるかどうかを観察して、残留物がないことを確認してください。

誤解3：メンテナンスは浄化コンポーネントにのみ焦点を当て、ファンを無視します

ファンは、機器の操作のための「電源」ですが、メンテナンスのために無視されることがよくあります。 刃の油汚れは、バランスの取れた回転を引き起こし、騒音とエネルギー消費を増加させ、重度の場合にはモーターが過熱します。

正しいアプローチ：

毎月ファンブレードを確認します。柔らかいブラシを使用して表面油の汚れを取り除き、必要に応じて脱脂剤に浸します。

ベアリングを定期的に潤滑します。摩耗を減らすために、3か月ごとに特別な潤滑油をファンベアリングに加えます。

誤解4：故障後の自己虚偽と修復

機器に異常なノイズや精製効果の低下などの問題がある場合、一部の商人はそれ自体でそれを分解して修復しますが、内部構造を理解していない場合、コアコンポーネント（静電界のプレートなど）に損傷を与える可能性があります。

正しいアプローチ：

単純な問題のセルフチェック：フィルターがブロックされている場合は、自分で交換できます。電源インジケータライトがオンになっていない場合は、プラグが緩んでいるかどうかを確認できます。

複雑な障害については、専門家に尋ねてください。回路やモーターなどのコアコンポーネントが関与する問題については、処理については製造業者または専門家のメンテナンス担当者にお問い合わせください。

これらのメンテナンスの誤解を避けることは、サービスの寿命を効果的に延長することができます 商業用キッチン静電スモークフィルター 、障害の発生を減らし、維持します 商業用キッチン静電スモークフィルター 常に効率的な動作状態で、キッチン環境を継続的に保護します。